開快餐店怎么做才不賠錢？

       疫情政策的放寬，必定會促進(jìn)飯圈文化的繁榮。快餐是許多上班族的首選，如果想開一家快餐店怎么做才能不賠本呢？放眼望去街邊店是有許多，大多都是夫妻店，小檔口！但是開店的辛酸只有他們自己知道。真正做到了小富即安吧，能“做大做強(qiáng)”的都是那些品牌集團(tuán)依靠強(qiáng)大的品牌競爭力和資金實(shí)力搶占市場，打擊競爭對手！對于產(chǎn)品有龐大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對于衛(wèi)生食品安全能夠最大限度地保證統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化。比如“大米先生”“鄉(xiāng)村基”“肯德基”“麥當(dāng)勞”等品牌。下邊我們就具體的操作方案來做一個解析。

耶客快餐店設(shè)計(jì)

一、 打造屬于自己的快餐品牌

       首先就要從產(chǎn)品的市場調(diào)研入手，了解市場，正所謂知己知彼才能百戰(zhàn)百勝。我們要選擇正確的品牌切入點(diǎn)；只有這樣我們的品牌既不會形成品牌的同質(zhì)化又有屬于自己的品牌特色。因?yàn)槭袌霾恍枰诙€“大米先生”。再有就是品牌命名，品牌VI設(shè)計(jì)，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等一些部分。快餐品牌的打造是一個系統(tǒng)化過程，所以不能以一言以蔽之。

二、 塑造屬于自己的餐飲裝修氛圍

       或許許多人認(rèn)為快餐店沒有必要裝修那么復(fù)雜。但是我要告訴你，快餐廳的裝修風(fēng)格至關(guān)重要，由于當(dāng)你累了，你可能會想在一個輕輕松松優(yōu)美的環(huán)境中用餐，緩解疲勞，而能讓客戶具有沉浸式的品牌體驗(yàn)。因而，快餐廳的裝修也應(yīng)依據(jù)客流量部位做裝飾，主要是針對高端人群必須奢侈，針對普通消費(fèi)者，在設(shè)計(jì)風(fēng)格方面盡量簡單大氣，有致感，以吸引更多消費(fèi)者。

三、 服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化

       只有服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化才能體現(xiàn)快餐連鎖的價值所在。比如我們在成都海底撈和出差去北京海底撈吃到的食材和享受到的服務(wù)都是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)這樣才能形成固定消費(fèi)客群。培養(yǎng)一批對生活有要求的消費(fèi)群體，這就是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢所在。

四、 對于產(chǎn)品給出合理的定價

       其實(shí)作為消費(fèi)者對于產(chǎn)品的價格是十分敏感的，比如前段時間，海底撈因?yàn)闈q價門事件沖上了熱搜。所以經(jīng)營者在開業(yè)初期要對產(chǎn)品給出合理的定價，所謂合理就是產(chǎn)品比競品±5元的一個區(qū)間范圍。作為消費(fèi)者是比較容易接受的。

五、 具有自己品牌獨(dú)有的品牌記憶

       這是品牌的“護(hù)城河”，而且我們要對我們的產(chǎn)品申請專利，只有在我們的店里才能夠吃到的菜品，比如好利來的芝士蛋糕只有在他們的店里才能夠吃到，雖然產(chǎn)品比同級別的蛋糕行業(yè)里貴出10%-30%，作為品牌的溢價消費(fèi)者也樂意為品牌買單。所以產(chǎn)品的研發(fā)是品牌發(fā)展的重中之重。

       以上幾點(diǎn)是小編基于多年的品牌打造經(jīng)驗(yàn)和與投資者交流之后總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。不一定完全正確，只是希望能對你在以后的餐飲運(yùn)營中有所幫助。如果您也有打造快餐品牌的需求歡迎來電垂詢。